La myrtille :
Ses bienfaits antioxydants
et notre tarte maison !
Petite, savoureuse et intensément colorée, la myrtille est bien plus qu’un simple fruit d’été :
C’est un petit fruit au grand pouvoir !
Dans mes accompagnements, j’accorde une place centrale à la nutrition, non pas dans une logique de restriction ou de contrôle, mais comme un levier puissant pour soutenir la santé globale. Chaque femme est unique, et c’est pourquoi je m’attache à proposer des conseils personnalisés, en tenant compte du « terrain » de chacune – c’est-à-dire de son état de santé, de ses déséquilibres éventuels, de son mode de vie, de ses besoins spécifiques.
Plutôt que de suivre des recommandations nutritionnelles génériques, j’oriente mes accompagnements vers des choix alimentaires ciblés et simples à intégrer au quotidien. Et parmi les aliments que je recommande souvent, la myrtille tient une place toute particulière. Ce petit fruit bleu n’a pas seulement bon goût : il regorge de vertus pour soutenir l’organisme à différents niveaux, notamment en période de transition hormonale, de fatigue ou de baisse d’immunité.
Dans cet article, je vous propose de découvrir pourquoi la myrtille mérite d’avoir une place de choix dans votre assiette, et comment l’utiliser intelligemment pour profiter pleinement de ses bienfaits.
En bonus je vous partage la recette de tarte aux myrtilles saine et savoureuse !
Les bienfaits de la myrtille
Si la myrtille est si souvent qualifiée de “super-aliment”, ce n’est pas un hasard. Derrière sa petite taille se cache une vraie puissance nutritionnelle qui agit sur plusieurs aspects de notre santé !
Tout d’abord, la myrtille est l’un des fruits les plus riches en antioxydants, en particulier en anthocyanines, ces pigments naturels responsables de sa belle robe violacée.
Par conséquent, ces antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres, ces molécules instables qui peuvent endommager les cellules et accélérer le vieillissement.
Ainsi, on observe une protection renforcée contre les inflammations, les maladies chroniques (comme certains cancers) et le vieillissement prématuré de la peau. Consommer des myrtilles, c’est offrir à votre corps une dose de jeunesse et de protection au naturel !
2. Une alliée pour le cœur
Saviez-vous que la myrtille pouvait contribuer à protéger votre système cardiovasculaire ?
En effet, grâce à ses flavonoïdes, elle favorise la bonne santé des vaisseaux sanguins, aide à réduire la pression artérielle et à baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL).
De ce fait, en agissant sur ces différents paramètres, elle diminue les risques d’hypertension, d’infarctus ou d’accidents vasculaires.
Mieux encore, intégrée régulièrement à une alimentation équilibrée, elle devient une alliée de choix pour garder un cœur en pleine forme, naturellement !
3. Un effet bénéfique sur la glycémie
Autre super-pouvoir de la myrtille : son action sur la régulation du sucre dans le sang !
D’une part, elle est riche en fibres et dotée d’un indice glycémique bas, elle est idéale pour éviter les pics de glycémie après les repas.
D’autre part, ce n’est pas tout : plusieurs études suggèrent qu’elle améliore la sensibilité à l’insuline, ce qui est particulièrement intéressant pour les personnes en pré-diabète ou souffrant de diabète de type 2.
En pratique, une poignée de myrtilles au petit-déjeuner ou en collation peut donc vous aider à stabiliser votre énergie et à limiter les fringales ! Forcement cela une conséquence bénéfique sur la gestion de votre poids.
Comment reconnaître une vraie myrtille ?
Vous avez peut-être déjà entendu parler du bleuet ? Il ressemble à la myrtille… mais ce n’en est pas vraiment une ! C’est pourquoi savoir les différencier est essentiel, surtout si vous recherchez les vrais bienfaits antioxydants de la myrtille sauvage.
Vraie myrtille (sauvage)
Couleur de la chair : Foncée, presque violette à l’intérieur
Goût : Plus sucré, intense, parfumé
Taille : Plus petite
Pouvoir antioxydant : Plus élevé
Origine : Forêts, montagnes (ex : brimbelles)
Bleuet (cultivé)
Couleur de la chair : Claire, verdâtre ou blanche à l’intérieur
Goût : Doux, légèrement fade
Taille : Plus grosse
Pouvoir antioxydant : Moins concentré
Origine : Cultures intensives
Le bon réflexe à avoir !
Avant d’acheter ou de cueillir des myrtilles, regardez l’intérieur :
➱ Si la chair est claire, il s’agit très probablement d’un bleuet.
➱ Si elle est violette foncée, juteuse et vous tache les doigts… c’est une vraie myrtille !
Un choix santé et local !
En France, notamment dans les Vosges, vous pouvez trouver de véritables myrtilles sauvages appelées brimbelles. Elles poussent naturellement en altitude, sans traitement, et offrent un concentré de nutriments bien supérieur à leurs cousines cultivées.
Recette gourmande : Tarte aux myrtilles
Pour mettre en valeur les bienfaits des myrtilles, voici une recette simple et délicieuse de tarte aux myrtilles antioxydantes, inspirée de celle de Veronique Liesse !
Temps de préparation : 60 minutes / Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Ingrédients
Pour la garniture :
• 1 kg de myrtilles fraîches ou surgelées
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
• Zestes de citron
Pour le fond de tarte :
• 90 g de flocons d’avoine
• 50 g de graines de chia
• 140 g de farine d’épeautre
• 60 g d’amandes en poudre
• 6 cl d’huile neutre
• 8 cl d’eau ou de sirop d’érable
Préparation
Pour la pâte :
1. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée.
3. Placez la pâte dans un moule à tarte.
4. Piquez la pâte avec une fourchette et réservez.
Pour la garniture :
1. Mélangez les myrtilles avec le sirop d’agave et les zestes de citron râpés.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Versez le mélange de myrtilles sur le fond de tarte préparé.
4. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien cuite.
5. Laissez tiédir avant de déguster.
Enfin, cette tarte à la myrtille est bien plus qu’un simple dessert : elle allie gourmandise et bienfaits pour la santé. En effet, riche en fibres, en bons nutriments et en antioxydants, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.
En plus, elle est facile à préparer et idéale à partager, elle est une belle façon de profiter des vertus de la vraie myrtille au quotidien !
Un vrai moment de plaisir… sans culpabilité !
Et maintenant ?
Prendre soin de son alimentation est une première étape vers un meilleur équilibre métabolique, et intégrer des superaliments comme la myrtille dans votre quotidien peut faire toute la différence. Mais chaque corps est unique, chaque besoin est spécifique. Cet article vous offre un premier éclairage sur les vertus de la myrtille et comment la savourer de manière optimale, mais rien ne remplace un accompagnement personnalisé !
Vous souhaitez savoir comment adapter votre alimentation à votre rythme de vie et à vos objectifs santé ?
Alice, notre experte en nutrition et bien-être, est là pour vous guider ! N’hésitez pas à la contacter pour bénéficier de conseils sur mesure, adaptés à vos besoins et à votre quotidien !
Je suis Alice, future naturopathe, conseillère en fleurs de Bach, praticienne en luxopuncture et spécialisée en perte de poids. J’ai accompagné depuis 2 ans + de 75 femmes de 21 à 70 ans dans la quête de leur perte de poids afin d’atteindre leurs objectifs sur la balance mais aussi pour retrouver une meilleure estime d’elle-même et accéder à la pleine santé.
Mon expertise repose sur des années de formation en nutrition, thérapie cognitive et comportementale et de coaching ainsi que sur les nombreux témoignages de mes clientes.
Mon accompagnement bienveillant et sur-mesure me permet de comprendre que la perte de poids peut être un défi émotionnel. C’est pourquoi je suis à vos côtés à chaque étape, avec écoute, empathie et des solutions adaptées à vos besoins spécifiques. Grâce à cette approche globale, vous pourrez non seulement atteindre vos objectifs de poids, mais aussi renforcer votre énergie, votre confiance et votre bien-être au quotidien.
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